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发布时间:2019-08-21 11:31:34 来源:搜狐

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糖尿病想要让血糖保持平稳,那早餐怎么吃就很重要了,早餐要是吃的不好是会导致血糖上升,而要是吃的话那可以让血糖维持稳定,都说鸡蛋对糖尿病患者有益处,但以下四类鸡蛋千万不要碰!

鸡蛋是糖尿病人最适合早餐食物

来自美国糖尿病健康协会的研究,他们建议鸡蛋是糖尿病人的最佳选择。一个鸡蛋中约含有7克的蛋白质,碳水化合物含量仅约半克。此外,鸡蛋也是钾的极好来源,可以支持神经和肌肉健康。钾有助于平衡体内的钠水平,从而改善心血管健康。所以糖尿病人可以把鸡蛋当做餐桌上的常见菜之一。

民间常传闻吃蛋黄对人血脂不好,其实是误区,看看研究:

一项刊登在2009年11月《美国临床营养学》杂志上的研究,调查鸡蛋黄对老年人黄斑色素浓度、黄斑变性发病率的影响。研究对象是已经有高胆固醇血症的老年人,平均年龄69岁,共进行5个月的观察,在第4个阶段给每位老年人每天吃4个鸡蛋黄。

研究结果发现:即使这些老年人有高胆固醇血症,但每天吃4个蛋黄对总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇没有任何影响。

而且还发现了高密度脂蛋白(“好”胆固醇)升高了!

高脂血症的患者吃蛋黄尚且没有问题,糖尿病患者难道会有问题吗?吃蛋黄不会影响“坏胆固醇”水平,反而增加了“好胆固醇”水平。

另外一项荟萃分析发表在2013年的《英国医学期刊》上。这项研究调查鸡蛋摄入量对冠心病与脑中风的影响。冠心病的研究共计3081269人年,发生5847次冠脉事件;脑中风的研究共计4148095人年,发生7579次卒中事件。

研究结果表明,鸡蛋摄入量对心脑血管事件并没有影响。

对其中患有糖尿病的人群进一步分析,发现鸡蛋摄入量较多的人群,冠心病患病率增加,但是出血性卒中风险下降。

如果单纯从影响胆固醇代谢的角度来看,没有上限。

糖尿病人吃煮鸡蛋最好——

烹饪方法更为重要,煮鸡蛋比较合适,如果是油炸、油炒等方式,除了鸡蛋还摄入了大量的油脂,导致总热量超标,显然是不推荐的。

糖尿病人吃蛋黄的误区

糖尿病友出现高胆固醇血症,不是因为吃蛋黄造成的。

糖尿病友吃蛋黄不会升高胆固醇,也不会引起心血管疾病。

糖友应该吃整个鸡蛋,因为这是最有营养的食物。

糖尿病友可以吃鸡蛋,但是一下4种鸡蛋的做法不能吃

糖尿病友会影响血糖的稳定,增加肾脏负担,这也是误区!

糖尿病友不要吃煎鸡蛋

煎鸡蛋需要大量油脂,糖尿病本身不能摄取太多油脂,这些油脂会让血糖持续升高,而且煎鸡蛋的营养也小了很多。

糖尿病友不要吃咸鸡蛋

糖尿病不能吃咸鸡蛋,对心脑功能有影响,由于含盐量高,会引起动脉硬化,血压升高,加重血管硬化,增加糖尿病并发症风险,血糖也会随着升高。不建议吃咸鸡蛋。

糖尿病友不要吃皮蛋

皮蛋同样有一定的营养价值,但是皮蛋含铅,对糖尿病身体没有好处,并且皮蛋的蛋白质成分已经发生改变,不利于吸收和排泄,同时加重肾脏的负担,糖尿病人最好不要吃皮蛋。

糖尿病友不要吃茶叶蛋

糖尿病本身脾胃虚弱,茶叶蛋不利于糖尿病的胃肠消化系统,容易出现腹胀刺痛情况,所以不建议糖尿病吃茶叶蛋。

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